अपने घरों में फ्रीज का उपयोग हम सभी करते हैं. आमतौर पर इसका उपयोग चीजों को ठंडा रखने के लिए किया जाता है. इसका उपयोग घर, होटल, हॉस्पिटल, मेडिकल, कंपनियों कई जगह पर होता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि फ्रीज़ कैसे काम करता है? (How Refrigerator works?) फ्रीज़ कैसे चीजों को ठंडा रखता है? फ्रीज़ ठंडा नहीं हो रहा तो उसके पीछे क्या कारण हैं? इस तरह के सभी सवालों के जवाब आपको इस लेख में मिलेंगे.

Refrigerator क्या है?

फ्रीज़ (What is Refrigerator?) एक इलेक्ट्रोनिक उपकरण है जिसका उपयोग हम सभी चीजों को ठंडा रखने के लिए करते हैं. आमतौर पर हम सभी इसका उपयोग बर्फ जमाने, पानी ठंडा करने, सब्जियों और फलों को सुरक्षित रखने के लिए करते हैं. मेडिकल और हॉस्पिटल में इसका उपयोग किसी दवाई को खास तापमान पर रखने के लिए किया जाता है. कई दवाइयाँ ऐसी होती हैं जिन्हें कम तापमान पर रखना होता है उन्हें फ्रीज़ में रखा जाता है. इसके अलावा फ्रीज़ का बड़े पैमाने पर उपयोग बर्फ उत्पादन और आइस क्रीम बनाने में किया जाता है.

फ्रीज़ कैसे काम करता है?

फ्रीज का उपयोग (How refrigerator works?) हम सभी करते हैं लेकिन बहुत ही कम लोग ये जानते हैं कि फ्रीज़ कैसे काम करता है. हमको बस इतना पता होता है कि कोई गैस इसमें यूज होती है जो फ्रीज में रखी चीजों को ठंडा रखती है. लेकिन इसके पीछे साइन्स काम करती है जिसे समझना बेहद जरूरी है.

विज्ञान के अनुसार जब भी किसी गरम चीज को किसी ठंडी चीज के पास रखा जाता है तो गरम चीज के तापमान में कमी आ जाती है. वहीं ठंडी चीज की अवस्था में परिवर्तन हो जाता है. जैसे गरम सब्जी है एक प्लेट में और एक बर्फ का बड़ा टुकड़ा आपके पास है. अब आप गरम सब्जी की प्लेट को बर्फ के टुकड़े पर रखेंगे तो वो प्लेट ठंडी होने लग जाएगी. वही जो बर्फ है वो तरल अवस्था में आ जाएगा और पानी बनने लगेगा. बस इसी सिद्धान्त पर फ्रीज़ भी काम करता है.

फ्रीज़ के ठंडा होने के प्रोसेस को आप इन बिन्दुओं की मदद से समझ सकते हैं.

#1. फ्रीज़ में सबसे पहले रेफ्रीजेंट का उपयोग होता है जो गैस के रूप में होती हैं. इसमें आमतौर पर Tetrafluoroethene गैस का उपयोग होता है. 

#2. ये गैस सीधे Compressor में जाती है जो इस गैस का प्रेशर बढ़ाता है और इस वजह से इसका तापमान बढ़ जाता है.

#3. Compressor से सीधे ये गैस Condenser Coil में जाती है जो काफी लंबी होती है. इसमें Travel करने के कारण गैस का तापमान घट जाता है और गैस तरल अवस्था में आ जाती है.

#4. Condenser Coil के आगे Expansion Device लगी होती है जो इस गैस के प्रेशर को कम करने का काम करती है. ये इसके प्रेशर में काफी कमी करती है लेकिन इसकी अवस्था में कोई परिवर्तन नहीं आता.

#5. आगे ये गैस Evaporator Coil में जाती है जहां जाते-जाते ये काफी ठंडी हो जाती है. इसके ठंडे होने के कारण ही इसमें रखी चीजे ठंडी होने लगती है.

इस तरह फ्रीज़ काम करता है.

फ्रीज़ के पार्ट्स

फ्रीज़ कैसे काम करता है इसके लिए आपको इसके पार्ट्स (Refrigerator parts) के बारे में समझना बेहद जरूरी है.

Compressor

ये फ्रीज़ में नीचे की तरफ लगा होता है. इसका काम रेफ्रीजेंट को कंप्रेस करना होता है. मतलब जिस गैस का उपयोग फ्रीज़ मे होता है वो गैस कंप्रेशर में आती है और कंप्रेशर उसका प्रेशर बढ़ाकर उसे आगे भेज देता है.

Condenser Coil

ये फ्रीज़ में पीछे की तरफ लगी हुई होती है जो एक जाली के रूप में आपको दिखाई देती है. इसका काम होता है गैस को आगे ले जाने का और उसे ठंडा करने का. ये कंप्रेशर से आने वाली गैस को ठंडा कर देती है और उसे तरल अवस्था में लेकर आती है.

Evaporator

ये फ्रीज़ का वो मुख्य भाग होता है जो उसमें रखी चीजों को ठंडा करने का काम करता है. इसमें Finned Tube होते हैं जो Metals के बने होते हैं. इनकी Thermal Conductivity बहुत ही ज्यादा हाई होती है.

फ्रीज़ ठंडा क्यों नहीं हो रहा?

कभी-कभी हमारा फ्रीज़ ठंडा होना बंद हो जाता है. (Refrigerator not working) इसके बाद आपको electrician को बुलाना पड़ता है जो आपसे पैसे लेकर आपका फ्रीज़ सुधार कर जाता है. लेकिन यदि आप फ्रीज़ का उपयोग करते हैं तो आपको ये जानना चाहिए कि आपका फ्रीज़ किन कारणों से ठंडा नहीं हो रहा है.

#1. फ्रीज़ के ठंडा होने का पहला कारण वोल्टेज की सही सप्लाई का न होना हो सकता है. कई बार ऐसा होता है कि वोल्टेज कम हो जाता है तो फ्रीज़ ठंडा नहीं हो पाता. इस तरह की स्थिति से फ्रीज़ को बचाने के लिए आप फ्रीज़ के साथ स्टेबलाइजर का उपयोग करें.

#2. कई बार रिले के खराब होने के कारण भी फ्रीज़ ठंडा होना बंद हो जाता है.रिले का प्रमुख कार्य एक स्विच की तरह होता है. जब फ्रीज़ के अंदर जितना तापमान सेट किया हो उससे ज्यादा ठंडा हो तो उस समय कूलिंग सिस्टम को बंद करने के लिए रिले का इस्तेमाल होता है. इस समस्या को दूर करने के लिए आपको रिले को बदलवाना होगा.

#3. Thermistor के खराब होने पर भी फ्रीज़ कुलिंग करना बंद कर सकता है. Thermistor एक सेंसर की त अरह काम करता है. इसे फ्रीज़ में टेम्परेचर नापने के लिए लगाया जाता है. अगर ये खराब हो जाए तो कुलिंग करना बंद कर देता है क्योंकि ये सेंसर तापमान को नाप नहीं पाएगा और कूलर ये तय नहीं कर पाएगा कि उसे कितना ठंडा होना है.

#4. फ्रीज़ के ठंडा न होने के पीछे जो सबसे बड़ा कारण है वो गैस की समस्या है. यदि आपके फ्रीज़ में गैस खत्म हो जाती है या गैस का प्रवाह ठीक ढंग से नहीं होता है तो फ्रीज़ ठंडा नहीं हो पाता है. इस समस्या के लिए आपको किसी अनुभवी इलेक्ट्रिशियन को बुलाना चाहिए.

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अब आप समझ गए होंगे कि फ्रीज़ कैसे काम करता है और फ्रीज़ में कौन-कौन से पार्ट मुख्य रूप से काम करते हैं. फ्रीज़ ठंडा क्यों नहीं हो रहा है इसके बारे में भी आप काफी कुछ जान गए होंगे. उम्मीद करते हैं कि फ्रीज़ से संबन्धित कोई समस्या होने पर आप ये समझ पाएंगे कि उसमें कहाँ समस्या आ रही है.